Když jsme Foxis rozjížděli, měli jsme v jednom inzerátu napsáno, že vaříme moderně. Lidé se ptali, co to znamená, jestli dáváme jídlům vznešenější názvy? Místo koprové omáčky je hovězí špička ve smetanové omáčce s bylinkami a nuselským knedlíkem?

Ano, tahle verze koprovky je naše oblíbená, ale za moderní kuchyni považujeme něco jiného. Chceme jíst dobře – chutně a vyváženě. Nemáme nic ani proti burgeru, hranolkám, pizze, i ty u nás najdete! Vždy se ale snažíme do jídla zařadit luštěniny, ryby, všechny druhy masa i vegetariánské pokrmy. Byť to není vždy snadné, děti umí být vybíravé. Naopak se vyhýbáme přílišnému používání tuků, zásmažek, dochucovadel.

Neodbýváme sebe a už vůbec ne děti, aneb do bramborové kaše patří máslo a smetana, ne odstředěné mléko a margarín. A sladké knedlíky u nás opravdu nenesou podobu houskového knedlíku politého marmeládou. Naše všelijaké historické zkušenosti s řadou táborů a akcí v nás zanechaly následky, které nechceme posílat dál. Péči věnujeme i svačinám, do kterých se snažíme zařazovat zejména zeleninu a ovoce, a pokud to jde, snažíme se ji shánět od lokálních zemědělců. Rajče ze zahrádky nejde srovnávat s tím ze supermarketu… Dobré jídlo je základ dobré akce.

Ctíme skutečnost, že má každý jiné chutě, potřeby a spotřebu 😊. Vždy tedy máme připraveno něco k zakousnutí kdykoliv v průběhu dne v jídelně. Děti tak nemusí jíst pouze tehdy, když je vyhlášená svačina – mohou si dát dřív, později, ujídat postupně. Ve velkých vedrech si dáme k hlavnímu jídlu raději dezert, ovoce nebo zmrzlinu, než bychom se nutili do horkých polévek. Naopak při dešti nebo chladu jsme mistři vývarů, které se přidáním česneku mění v plošný imunologický doplněk 😊. A jak se na stravování na táboře dívá zákon jsme uváděli už v článku Režim dne aneb jak to chodí na táboře.

Těší nás, že si děti jídlo pochvalují. Abychom udělali chutě i vám a nezůstalo jen u popisu, přikládáme příklady z jídelníčků.